Mercimek Köftesi

Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

1 adet büyük boy soğan

5-6 adet taze soğan

Yarım demet maydanoz

3-4 kaşık salça

Sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Pul biber

Nane

Kekik

Kırmızı toz biber

Limon

Hazırlanışı

2 su bardağı mercimeği yıkayın ve üzerine 2 parmak çıkacak kadar su ekleyerek haşlamaya bırakın. Bir tavada ince ince doğranmış ya da blenderdan çekilmiş soğanı yağ ile birlikte kavurmaya başlayın. Soğanlar sararmaya başladığında üzerine salça ekleyerek pişirin. Salça olarak biber ya da domates salçası tercih edebilirsiniz. Ben 1 kaşık domates, 3 kaşık biber salçası kullandım. Diğer tarafta kırmızı mercimek haşlandığında ocağın altını kapatın ve üzerine ince bulguru ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp ince bulgurun da pişmesini sağlayın. Eğer su fazla geldiyse biraz daha ince bulgur ekleyebilirsiniz. Daha sonra salçalı soğanları ekleyin ve karıştırın. Taze soğan ve maydonuzu da ince ince kıyın. 1 limonun suyu ve tuz ile baharatları ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yoğurun ve şekil vermeye başlayın. Marul yaprakları üzerinde servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Umar'ım beğenirsiniz.